- karamelisieren
- карамелиз(ир)овать
Deutsch-Russische Wörterbuch der Chemie. 2014.
karamelisieren
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karamelisieren — ka|ra|me|li|sie|ren 〈alte Schreibung für〉 karamellisieren … Universal-Lexikon
Karamelisierung — Karamellisieren (nach alter Rechtschreibung Karamelisieren) bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die… … Deutsch Wikipedia
Karamellisierung — Karamellisieren (nach alter Rechtschreibung Karamelisieren) bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die… … Deutsch Wikipedia
